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自制曲奇饼干的做法有哪些_养生汤有哪些做法

时间:2022-05-15 来源:紫菜养生网 阅读:185次

自制曲奇饼干的做法有哪些

【 - 养生汤有哪些做法】

奇趣饼干受到了很多年轻朋友们和儿童的喜爱,奇趣饼干吃起来小小的,而且味道相当的好,很多朋友都喜欢把奇趣饼干当成饭后的零食,可是大家会发现卖的曲奇饼干都太贵了,价格让我们有点承受不了,那么我们来了解一下自制曲奇饼干的做法。

1、奶油曲奇饼干

材料

黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量),低粉450g高粉450g(可可粉50g),(可可粉,是做巧克力曲奇加的,奶油曲奇就不要加了),这是80块的量。每个挤大概20克重。

做法

1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发,要不然曲奇做出来不酥)。

2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。

4。装入挤袋,挤想要的花形的就OK了。上火180,下火170,大概15分左右倒炉,再5分。

小诀窍:

如没有高、低粉的情况下,用我们平常做面食的富强粉也可以!

每个烤炉都不太一样,烤的时候注意一下就可以了,面上有点色就可以了,熟了就可以了!!!!

2、黄油饼干

材料

125克黄油(250克一块的黄油正好用半块),3/4杯糖(180克左右,可以酌情减少),1小匙香草精,1个鸡蛋,2杯中筋面粉(大概250克左右),1茶匙泡打粉

做法1、 把黄油、糖和香草精打发至变白。(手持电动打蛋器大概1-2分钟即可)

2、 加蛋(搅拌均匀即可)(过程图请参考: 新浪奇缘——情侣小熊饼)

3、 面粉和泡打粉过筛

4、 把3加入2中,饼干糊即成。

5、 烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油,把面糊揉成小球放在烤盘上。

6、 轻轻压扁,然后用叉子压出印痕

7、 烤箱预热到190度,烤制12分钟。直到变成金黄色。

小诀窍:

如果在步骤4的饼干面糊做完后往里面拌一些提子粒进去,成为提子面糊。那么,就可以做成提子饼干。如果拌些巧克力碎粒进去,就成了巧克力饼干。

上面的文章当中,我们不仅仅是学会了自制曲奇饼干的做法,还在这个过程当中,我们节省下了很多的资金,这样的话能更好地应对我们日常的生活,同时还学习了小点心的制作。

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首先出现的曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品,在那个时候,曲奇饼干是很好的充饥、补充营养的食物,但并不适合现在,随着生活水平的提高,高糖高油脂的食品只会加重人患各种心脑血管疾病的几率,因此曲奇饼干也开始走上膳食纤维的道路,下面小编来介绍一下曲奇饼干的制作方法。

食品简介

曲奇,来源于英语COOKIES的香港音译,意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明,上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来。

在欧美,过节时,为了向爱人和朋友表示心意和尊敬,女孩子会前往曲奇作坊,在导师的督导下,亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。但在中国,情况有了变化,人们选择在网上订购一些曲奇,配上精美的包装送给另一半。

玫瑰鲜花曲奇

食材准备

高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋

制作步骤

玫瑰鲜花曲奇(3张)

打奶油,使用人工搅拌,搅拌时,顺同一方向匀速搅拌,这样搅拌产生的比较集中,能使空气更好的渗透进奶油,让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

和面,力道要轻柔适中,方向也很有讲究,从下而上,反复不断,直至完成。

成形,整形时,用手轻压成型。

烘焙,烘焙温度保持在恒温200度,虽然延长了烘焙时长,但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜,吃了更不容易上火。冷却。

曲奇饼干是最受人们欢迎的一种甜品,它起源于十九世纪八十年代,也是从欧美传入我国的,在传入我国之后曾经因为口感极好曾经风靡了港澳台等地区。而且有很多女孩儿会在比较特殊的日子自己动手做曲奇饼干,搭配上合适的包装,送给自己特殊的人,代表着一份特别的意义。这也让越来越多的朋友想要了解曲奇饼干的做法是怎样的。

郑州专看癫痫病医院正宗的曲奇饼干的做法是比较复杂的,不过在传入我国内地之后,经过多次的改良已经有了比较普通的简单做法,您不妨尝试一下,而且做出来的口感并不会有什么大的差别,一样的是甜品中的精品。

普通做法

食材准备

黄油:120g、糖粉:40g 、细砂糖:30g、盐:1/4小匙 、鸡蛋:一小个 、牛奶: 15ml 、奶粉:15g、低筋面粉:120g 、杏仁粉:50g、香草精:5ml。

曲奇(3张)

工具准备

量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。

制作步骤

1.将室温软化的黄油在大盆里打发,分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续打至糖溶解。

2.分次加入蛋液和牛奶,用电动打蛋器搅拌均匀。

3.面粉、奶粉、杏仁粉过筛后,一点点加入,均匀搅拌。

4.加入香油精、葡萄干均匀搅拌。

5.烤盘铺上油纸,裱花或盖模把曲奇定型。

6.放入预热180℃烤箱,大概烤15分钟,具体还需看情况而定

可可曲奇饼做法

食材准备

低筋面粉125G、黄油70G、可可粉25G、鸡蛋液约50G(一个鸡蛋的量)、绵白糖30G。

制作步骤

1、室温软化下的黄油加糖打发至糖完全溶解,一边打一边分3-4次加入蛋液;

2、把面粉可可粉粉混合筛入打发的黄油中,搅拌均匀;

3、揉成面团,装入保鲜袋放冰箱冷藏30分钟;

4、冷藏后的面团取出,视自己喜欢做造型。

5、预热烤箱190度,烤20分钟左右。

上述就是两种比较简单的曲奇饼干的做法,在制作的是有一些地方需要您注意,比如说烤箱的温度设置,一般不同的烤箱设置温度是不同的,您需要根据自己家里的烤箱进行调整,另外就是在加面粉的时候,成型度是以面团能否成行为标准的。

家常菜就是要让人有家的味道,可可曲奇饼干和抹茶曲奇饼干是一道家乡味十足的菜肴,做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌,一家人做在一起品尝这道菜,这就是家的味道,餐桌上笑声不断,幸福的味道也莫过于此。

2、用电动打蛋器打发黄油(黄油需要提前软化)

3、打发后的黄油倒入砂糖,接着打发

4、糖和黄油打发融合之后,加入蛋液。(分两次加入)

5、蛋液和黄油完全融合后筛入低筋面粉

6、刮刀把面粉和黄油翻均匀,分成两份。放入可可粉

7、另一份放入抹茶粉

8、搅拌均匀后,装入裱花袋。烤盘铺上硅油纸。烤箱预热180度,烤15分钟左右

9、烤好之后,待凉。

10、美味的曲奇饼干就做好了。

我们并非完全否定在外吃饭的好处,但它有很多不足之处,可可曲奇饼干和抹茶曲奇饼干的做法很简单,而且也比较健康。

我相信是女生都会喜欢吃原味曲奇饼干,小编就是这样一个人,但是我们知道,在市面上,正宗的原味曲奇饼干的价格其实还挺昂贵的,而且我们也不一定能买到最正宗的原味曲奇饼干,这时候应该怎么办呢?其实为什么不考虑一下自己制作原味曲奇饼干呢?下面小编就来给大家介绍一下原味曲奇饼干的做法。

原味曲奇饼干需要的原料有低筋面粉、牛奶、砂糖、黄油,在烤的时候,烤箱170度预热,中层烤20分钟。

主料

200g低筋面粉

配料

25ml牛奶

80g砂糖

130g黄油

制作步骤

1.准备所需材料。(黄油提前温室软化)

2.将糖粉倒入软化的黄油里。

3.然后将糖粉和黄油混合后打发。

4.分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合,才加入下一次。

5.筛入低筋面粉。

6.将低粉和黄油拌均匀。

7.装入裱花袋。

8.烤盘铺上油纸,再挤出花纹。

9.烤箱预热180度,放中层上下火烤18分钟,至表面金黄即可。

注意:每个人的烤箱温度会有差别,在烤饼干时要随时关注

知道了原味曲奇饼干的做法之后,大家是不是癫痫病通过药物都能治好吗觉得其实也不难呢,其实我们可以随时在家里面制作原味曲奇饼干,原料花费不大,而且自己想吃多少就制作多少,完全不受到外界的局限,怎么样,是不是心动了?那么就赶紧买材料动手起来吧。

曲奇饼干是我们在生活中比较常见的饼干之一的,而且曲奇饼干的口感是最好的,主要是饼干又香又脆,是小孩子最喜欢的食物。对于葱花曲奇饼干这种东西,我们在生活中适当的吃一些是可以的,但是不宜吃太多,会导致上火的情况,而且不利于消化,所以我们喜欢吃葱花曲奇饼干可以学习它的做法。

一、葱油曲奇的做法步骤:

1.黄油室温软化。每次我都会用微波炉加热30秒,加快软化速度。

2.软化好的黄油加入糖粉和盐。

3.用打蛋器打发。膨大即可。

4.分次加入牛奶。牛奶不要太凉,不然会影响打发。将黄油打发成羽绒状即可。

5.面粉过筛。加入到黄油中。

6.加入葱末。

7.翻拌均匀。一定要翻拌。不能画圈。

8.用裱花嘴挤出形状。

9.烤箱175度预热。上下火,中层。15分钟。要注意观察。上色即可。

二、家常葱油饼干的做法

葱油饼干第一次尝试做葱油饼干的话就可以这一种相对来说简单一些的做法。

deal_h3('食材准备')

低粉200克,黄油40克,温水80克,酵母10克,盐4克,小苏打1克,香葱适量,黑芝麻适量。

deal_h3('方法步骤')

1、将酵母用少许温水化开,黄油隔水融化;

2、然后将所有的原料放入盆中,揉成一个光滑面团后盖上保鲜膜,发酵半小时;

3、然后揉一下,排出空气后,擀成一个薄面片,折叠后再次擀成面片;

4、然后用叉子,叉出一排排的小孔,然后将面片分割成小块,放入烤盘中;

5、烤箱预热180度,烤盘放入烤箱中,20分钟左右即可。

三、美味葱油饼干的做法

葱油饼干想要做出更美味的葱油饼干就要下点功夫了,需要将油酥和水油分开制作,这样做出来的葱油饼干才会更加酥脆。

deal_h3('食材准备')

一般面粉100克,植物油15克,麦芽糖20克,干酵母1/2小勺,水45克,玉米淀粉50克,黄油26克,新鲜香葱12克,盐3克。

deal_h3('方法步骤')

1、面粉,植物油和水混合,揉成光滑水油面团后发酵待用;

2、香葱切成尽量细的碎末,黄油切小块隔水融化,将玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起,揉成面团,分小剂;

3、水油面团取小剂,压扁后包入2中所做的油酥面团,包好后盖上保鲜膜松弛15分钟;

4、然后将面团擀成长方形,折叠后再次擀,重复后,在薄面饼上叉上小孔,然后切成多个小正方形;

5、将饼胚放入烤盘中,喷上少许水,发酵半小时,放入到预热180度的烤箱中,烤13分钟左右,表面金黄即可出炉。

deal_h3('小贴士')

黄油可以食用猪油代替,效果会更好。

牛奶曲奇饼干味道鲜美,将牛奶的营养和曲奇饼干的美味很好的融为了一体。是非常受大家欢迎的小甜点,制作起来也很简单,现在就来给朋友们介绍一下牛奶曲奇饼干的制作方法,使你在工作之余也可以自己试着制作一下。首先,需要准备制作牛奶曲奇饼干的使用材料。

主料包括黄油三两、低筋面粉四两、细砂糖一两、糖粉一两、鸡蛋液适量(用一个鸡蛋打成的蛋液即可)、牛奶半两。具体的制作步骤是,先将黄油在室温的条件下进行软化,然后加入糖粉和细砂糖搅拌均匀,如果没有细砂糖,这里也可以用一般的白砂糖来替代,使用打蛋器。

将几种材料打发到颜色稍稍变浅就可以了。然后加入鸡蛋液,继续搅拌,要分为两次加入,而且每一次都要等到用打蛋器打发到完全融合以后才能再次加入鸡蛋液。接下来,把低筋面粉过筛后,将刚才搅拌好的黄油糊加入到筛好的低筋面粉中,然后,再将牛奶也倒入面粉中。

用筷子或者刮刀朝着一个固定的方向搅拌均匀。取来油纸,将油纸上刷上一层食用油,然后将搅拌好的面糊装入裱花袋,再挤到刷好油的油纸上,放在一旁备用。将烤箱调至190摄氏度预热,将油纸托着的面糊放到预热好的烤箱的中层,然后,在190摄氏度调下火烤六分钟。

然后,再调上火烤五分钟,就可以了,等到烤好了的牛奶曲奇饼干,自然有点像羊癫疯的症状放凉就可以食用了。最好随吃随做,因为曲奇饼干不易保存,长久保存的话容易受潮,吃起来就不香脆了。在制作牛奶曲奇饼干的过程中有一点要注意,就是软化黄油时,软化到用手指轻轻按压有凹陷即可。

芝士曲奇饼干,是让我们很多人都特别喜欢的一种饼干,饼干的口味,有很多种芝士曲奇,赢得了我们很多人的一致好评,已经成为了,我们很多老少朋友们的最爱,尤其是一些女性朋友特别喜欢吃零食,芝士曲奇饼干的做法是比较麻烦的,芝士曲奇饼干的做法是怎么做的呢?

做法一:

1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)

2.在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,在撒一层面粉在面团

3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,放置30分钟

4.用饼干模(其他各种形状的印模都可以,没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入

5.烤箱预热160度烤约20分钟

做法二:

1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化,打至松发,大概颜色发白就可以了。加入糖粉,搅拌

2.一个鸡蛋,打散后加入

3.加入泡过的薰衣草

4.将粉类全部混合后,筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。

做法三:

1.面粉。要想让饼干质地特别脆,关键的就是要选择“低筋粉”,也就是蛋白质比较少的小麦粉。

所以,饼干都是低蛋白质食品,还不如馒头的蛋白质含量高。

2.油脂。在饼干制作使用的油脂中,普通植物油相对较好;而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高,营养价值较低;而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。

3.糖。无论是白糖还是葡萄糖浆,或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”,都是含有能量的简单糖类,健康效果是一样的。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”。

我们可以根据芝士曲奇饼干的做法,来自己动手制作饼干,自己亲手做出来的饼干,也一定会更加美味,同时做饼干可以依据自己的口味,自己酌情原料,可以帮助我们达到一个更好的口感效果。而且安全放心。

饼干的原料是小麦,饼干的特点是非常的松脆而且口感很好,饼干有很多种分类,常见的饼干有酥性饼干,韧性饼干,夹心饼干,威化饼干,曲奇饼干等等。而我们下文要介绍的就是曲奇饼干。曲奇饼干也有很多口味和做法,我们可以用在制作曲奇饼干的时候加入了黄油,做出黄油曲奇饼干。


黄油曲奇饼干是非常美味的一种饼干,而且因为含有黄油的缘故所以黄油曲奇饼干营养非常丰富,黄油曲奇饼干里面的蛋白质含量很多。

原料:

黄油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、细砂糖17.5克、香草精1/8小勺(没有可不加)

做法:

1、将黄油切成小块,室温软化;

2、低速打发黄油,使其颜色变浅,体积变蓬松;

3、加入糖粉和细砂糖,低速打发;

4、分两次加入蛋液,每次等蛋液充分混合后再加;

5、混合好蛋液后,加入过筛的面粉,再用乱刀搅拌均匀;

6、带上一次性手套,将面团分成15克左右,搓圆按扁码在烤盘中;

7、在烤盘中挤成圈圈状或花朵状,然后放入预热好的烤箱180度10分钟左右中层,上下火即可。

上文我们介绍了什么是饼干以及饼干的分类,饼干有非常多种,其中比较出名的饼干是曲奇饼干,我们在曲奇饼干的基础上加入了黄油制作出了黄油曲奇饼干。上文我们详细介绍了黄油曲奇饼干的做法,相信对大家有用。

饮食健康与否往往直接关系着我们的身体健康,假如希望拥有好身体,在平时就不应偷懒,如果不愿意去做复杂的菜式,也可以试试一些做法简单的菜肴,比如迷彩曲奇饼干的做法就很简单,很适合那些既忙碌又不想将就的人。

2、将可可粉和抹茶粉加入适量开水冲泡化开晾凉备用

3、黄油提前软化放入容器中加入白糖打发

4、打发至蓬松状态加入鸡蛋继续打发(鸡蛋一点点加)

5、鸡蛋全部加完黄油打发到如下状态就可以啦!

6、筛入低筋面粉和玉米淀粉

7、用吉林比较好的治癫痫医院在哪刮刀上下翻拌成絮状

8、揉成光滑的面团

9、将面团分成三等份

10、其中一份面团加入冲泡好的可可粉揉至均匀

11、再拿一份加入冲泡好的抹茶粉揉至均匀

12、彩色面团做好啦!

13、将三份面团分别搓成条状,合在一起

14、像拧麻花一样稍微拧一下

15、再搓成条

16、用刀切成大小相等的小块,揉搓成球状

17、用手掌轻轻按压至扁

18、用刀切五刀,成花瓣型,中间连接处不要切开

19、稍修饰一下

20、放入铺好油纸的烤盘中

21、烤箱提前预热180度,入烤箱烤致15~20分钟

22、香脆的饼干烤好啦!

23、再来一张近照,漂亮吧!

在外吃多了也会影响身体健康,许多油腻的食物令人胃肠道不适,所以在家自己学做迷彩曲奇饼干,熟能生巧,相信一定能够很快学会,提醒大家喜欢辣椒的话,可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。

当我们拥有健康时,一定要学会珍惜,而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面,应重视起来,很多家常菜既健康又美味,可供人们选择食用,鸡蛋曲奇饼干的做法十分简单,花少许时间很快就可以做出来 了。

2、然后再准备一个无水无油的盆,先放猪油。

3、猪油不用融化,把糖粉过筛加入猪油盆里,用刮刀将两种食材切拌均匀。

4、把鸡蛋液打入另外一个盆里,用手动打蛋器把鸡蛋打发。

5、打发成这个样子,如下图。气泡变小,颜色均匀。

6、然后把打发的鸡蛋液倒入猪油糖粉的盆里。继续搅拌均匀。

7、然后用电动打蛋器打发糖浆,直到糖糊可以立起来成角。大概打发5分钟。

8、大概就是打发成下图这个样子就可以了。

9、然后再把过筛后的面粉倒入糖糊。

10、面粉倒入糖糊后,只能用刮刀切拌均匀,不能太用力去反复揉搓,怕面粉起筋就不好了。然后成面团后,把面团放冰箱冷藏1小时,只要冷藏就行。冷藏后面团用刀切成片状,如图⬇️

11、然后将切片后的糖,揉成一个个小剂子然后再压成饼。如图⬇️

12、烤箱预热到140度5分钟,然后140度再烤20分钟即可。注意的是,烤箱如果温度偏低,则需要170度烤制20分钟,请根据自己家用烤箱温度来决定温度与时间,我家烤箱温度比较高,所以时间温度都设置偏低。

13、一个一个鸡蛋饼,香味扑鼻,奶香四溢。

14、还可以根据自己需求做点小块的,给小朋友们吃也是很好的哦!有饼干模具的朋友也可以用模具压出各种形状更有创意。

15、因为成份相对简单,所以味道更加爽口,适合不喜欢太甜腻的人当做零食或者早餐饼食用。你们都学会了吗?

想要吃得健康,食材的卫生就一定要保证,鸡蛋曲奇饼干的做法简单,食材卫生也能有所保障。

现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于香草曲奇饼干的做法。

2.1分两次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀

3.2黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可

4.1装入裱花袋,挤在铺好油纸的烤盘上

5.2黄油与鸡蛋完全混合后,将低粉筛入黄油糊中,把面粉和黄油糊拌匀,加入香草粉拌匀。

6.挤好的曲奇

7.烤箱预热180度,把曲奇放进烤箱烘烤15分钟左右,记得观察曲奇上色的情况,表面已经完全上色,就可以关火了,不要拘泥于时间,熄火后不取出再焖几分钟就可以了。

8.下午茶点,很香很酥!

这道香草曲奇饼干做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。

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