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肉圆子的做法 肉丸子的家常做法 — 花田养生网

肉丸子是过年桌上不可缺少一道菜,既可以是主食,也可以是零食。肉丸子的家常做法如下:北京军海癫痫病医院

主料:猪肉馅250克,新鲜莲藕一截,油菜芯一把,葵花籽油适量,生抽适量,盐少许,黑胡椒粉3克,鲜姜末适量,淀粉两小勺,葱花少许,八角一颗

做法:1. 猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉,少量清水。

2. 充分混合均匀入味

3. 一截藕刮去外皮,洗净

4. 切成小块

5. 入料理杯中

6. 启动料理棒上的按钮,打成藕末

7. 将藕末和淀粉入肉馅中

8. 充分混合均匀

9. 取一个奶锅,将葵花籽油倒入锅中,大火加热至8、9成热,与此同时,取一些肉馅,在双手之间倒来倒去,成一个光滑圆润的肉球

10. 依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型

11. 将所有的肉馅都做成肉丸子,炸定型后捞出

12. 炒锅中放一点点九三葵花籽油,将葱花和一颗八角入锅中,小火煸炒出香味

13. 将炸好的肉丸子入锅中,倒入热水,小火,慢炖10分钟

昆明哪家医院可以治的好癫痫病15px;">14. 炖丸子的同时,将油菜芯准备好,洗净,焯水,捞出后过凉水更显碧绿

15. 肉丸子炖好啦,香气扑鼻

16. 油菜提前围边,肉丸子摆在中间,淋上汤汁

焦溜丸子

主料:猪肉馅300g,荸荠8个,鸡蛋1个,白胡椒粉5g,盐5g,葱白半根,姜两块,料酒10ml,淀粉10g,老抽10ml,糖5g,醋10ml,生抽10ml,清水500g

步骤:1. 马蹄洗净去皮。

2. 切成小碎丁。

3. 葱白、姜切成细末待用。(留出少许做焦溜丸子)。

4. 肉馅中打入蛋,加入料酒、胡椒粉和盐,用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状。

5. 加入马蹄丁继续搅拌顺滑。

6. 加入葱白末、姜末和少许淀粉继续搅拌至粘稠状态。

7. 这是搅拌均匀的肉馅。

8. 手带一次性手套,左手抓起适量的肉馅,从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸,用沾过水的勺子舀出。

9. 锅中做油,大约60度就可以了。轻轻顺着油锅边放入(此时可以转小火)。

10. 我是分两锅炸的,这时不要翻动丸子,等丸子一面定型后再翻动炸另一面。

11. 两面定型焦脆,就可以捞出控油了。如果直接吃,可以再复炸一次哪家医院治疗癫痫病好点,会更焦脆。我是做焦溜丸子的,这样就可以了。趁热吃几个,好香哦。

12. 焦溜丸子用的葱姜末,水淀粉,老抽、生抽、糖和醋用清水和均,配菜备用。(配菜可任意搭配)。13. 锅内再放1大匙油,,冷油放入姜葱末炒出香味。

14. 加入醋,糖,生抽,老抽稀释好的料汁和清水煮开。

15. 将调好的水淀粉,倒入锅内。

16. 再放入炸好的肉丸,中火煮至酱汁浓稠即可装盘。

17. 放上配菜装饰即可。鲜香诱人。

萝卜丝丸子汤

主料:白萝卜600克,猪肉末300克,小葱1根

步骤:1. 锅内放少许食用油,下葱白炸至金黄出香味。

2. 倒入鸡汤(如果家里没有鸡汤,可选用骨头汤或是开水)

3. 接着把白萝卜丝放入锅内,开火煮。

4. 这个时候,把剁好的猪肉馅放入盆中。

5. 加入适量的盐,糖,生粉,料酒,胡椒粉,充分摔打上劲。

6. 这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了,调入适量的盐即可。

7. 接着把肉末搓成小丸子,放入锅内。

8. 中小火煮熟。

9. 食用前可洒上小葱花增香。黑龙江专治癫痫医院在哪

牛肉丸子粉丝煲

主料:牛肉丸子200g,干粉丝50g,辅料:植物油10茶勺,小米椒10g,姜2g,白糖0.5g,胡椒粉2g,鸡精2g,凉水100g,味极鲜5g,辣妹子辣椒酱2茶勺,韩国辣椒酱1茶勺,香葱20g

步骤:1.把小米椒洗净切圈,姜切末、香葱洗净切末

2.粉丝用热水泡软

3.捞起用凉水过凉,沥干水分

4.用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁

5.热锅凉油,油热8成,下粉丝翻炒水份,最好把粉丝炒干一些,装进沙煲里

6.热锅凉油,油热8成下姜末、小米椒炒出香味

7.下辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油

8.下牛肉丸子翻炒一会上色,辣椒酱裹住丸子

9.把丸子倒进煲里

10.把调味汁倒进去

11.加盖,小火煮开,关火焖1分钟,撒上香葱末即可

茄汁鸡肉丸子

主料:鸡胸肉1块,西红柿2只,番茄沙司适量,盐,糖,料酒适量,胡萝卜少许,玉米淀粉少许,胡椒粉少许,白醋少许

癫痫病医院地址在那里阿ttom: 15px;">步骤:1. 鸡胸肉洗净,切小块备用。

2. 把鸡胸肉放入料理机,加料酒,葱姜水,将鸡胸肉打成鸡蓉备用。

3. 加少许胡萝卜粹,加盐,糖,鸡粉,加少许水,玉米淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。

4. 锅中放水烧开,将西红柿烫一下,去皮备用。

5. 锅里烧水,80度水温时将鸡蓉做成小丸子放入水中,净泡5分钟,等丸子浮起来即可。

6. 丸子盛起备用。

7. 锅里放少许油,将切成小块的西红柿放入翻炒。

8. 煸炒片刻后,放入番茄沙司,加少许水,加盐,糖,白醋。

9. 放入鸡肉丸子翻炒均匀即可。

清蒸丸子

主料:肥瘦猪肉300g,姜2g,马蹄6个,葱1根,盐5g,芝麻油1勺,胡椒粉1g,蚝油1勺,淀粉1勺

步骤:1. 马蹄剁末,姜切末,葱切葱花备用

2. 肉末剁好放料理盆,依次放入姜葱末拌匀,放盐,胡椒粉,芝麻油,马蹄末,蚝油,淀粉,顺一个方向搅拌上劲

3. 双手沾手取一团肉馅左右手来回颠成乒乓球大小的丸子,蒸锅上蒸二十分钟取出。

4. 西南花切小朵,开水锅中放少许盐和食用油焯熟,摆盘即可。

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