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​清炖鸡孚是怎样做的? -

鸡孚不是一种食材,是一种需要制作的食品,鸡孚的制作需要鸡肉和猪肉打成茸状,然后加入调料之后捏成球状在进行油炸。制作的过程是比较复杂的,如果时间比较充足的朋友不妨尝试一下,做出来的成品味道是非常好的。 北京军海癫痫病医院

菜谱功效:营养不良调理 贫血调理

制作材料 西安中际癫痫医院用什么方法治疗 你知道哪>

主料:鸡腿(185克) 猪肉(肥瘦)(185克)

辅料:香菇(鲜)(60克) 火腿(60克) 鸡蛋清(100克)

调料:姜(5克) 黄酒(15克) 小葱(3克) 淀粉( 蚕豆)(30克) 盐(2克) 猪油(炼制)(60克) 检查癫痫病因需要做哪些检查

制作工艺

1. 香菇去蒂,洗净;

2. 葱姜分别洗净,均切成末;

3. 熟火腿切片;

4. 将猪肉切细,剁成米粒状,放入碗内,加葱末、姜末、精盐少量拌匀;

5. 将鸡肉皮朝下,平卡马西平治疗癫痫效果咋样摊在砧板上,用刀在鸡肉上轻轻排剁一次;

6. 再将肉茸均匀地平铺在鸡肉上;

7. 仍用刀在肉茸上横竖交叉剁两遍,使猪肉、鸡肉紧密粘在一起,再将鸡肉切成边长3 厘米的菱形块;

8. 将 鸡蛋清倒入盘中,用竹筷3 支,搅打成蛋泡糊,加干淀粉拌匀;

9. 再将鸡肉块放入蘸满 蛋泡糊; 癫痫偏方p>

10. 炒锅置旺火烧热,放入熟猪油烧至五成热时,将鸡块分3 次逐块放入,炸约1 分钟,使鸡块稍起软壳,呈白色,用漏勺捞出,沥油;

11. 放入炒锅内,加鸡清汤600毫升、火腿片、黄酒、精盐少量,盖上锅盖,用旺火烧沸后,再用小火焖约25 分钟,待 鸡肉酥烂,放入香菇,再焖5 分钟即成。

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