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汤菜的做法大全有哪些?

汤菜的做法大全有哪些?北京军海癫痫病医院

汤菜可以有不同的制作方法,其所需要的一些食材原料也是各不相同的,以下则介绍了三合汤菜以及四神素汤,还有鳝鱼汤的做法以及步骤,想要享受这些美味的食物,那么就具体来了解一下吧,

一、三合汤

取一口大锅,锅中放一个瓦圈(瓦圈形状下大上小,其用途是起分隔作用,圈外煮牛肉,放香料包等,圈内专供煮水饺和烫制三合汤所用),掺入清水,再放入焯水后的牛腿骨两根,适量腌制好的牛肉和一剖两半的新鲜大白萝卜,以及香料包(香料包里有大料、桂皮、花椒、辣椒节、生姜片、三柰、草果、小茴、香叶等),烧开后下入葱段,调入料酒、精盐、鸡精、牛油,用中火熬30分钟后,捞出萝卜,再煮1个小时后,捞出牛肉,锅中已带有香鲜味的汤汁即可用于烫制三合汤。

二、酸汤鱼做法:

锅热后放油,加葱姜和豆芽爆香后加入辣椒酱(喜欢吃辣的朋友可以多加啊),胡椒,盐,和水(或者高汤),还有葱节,木姜子和木姜子油(这个是关键,没有这些就不是那个味了)以及番茄片;等到水开后放入事先用姜丝,料酒和胡椒,盐淹好的鱼(切块),煮开后下豆腐(切块)和豆腐皮再煮10分钟放入整条芫茜和适量鸡精就ok了,吃的时候一定要蘸着蘸料,这样才够正宗.;蘸料做法:将葱花和芫茜碎放入碗中,加上两块腐乳,再加盐,鸡精,胡椒和木姜子油吃的时候用酸汤鱼的汤把蘸料化开就可以了.

三、四神素汤

时间:25分钟

材料:四神料4包、素肠300公克

要领:先炖煮四神料,能使汤汁入味;如果素肠太早放,可能会炖的太烂。

做法:素肠洗乾净后切成段,四神料倒出备用;四神料加适量清水放入碗中,再放入电锅焖煮30分钟;再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

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生活中,有些朋友喜欢热菜,有些朋友们喜欢吃凉拌菜,热菜是有很多的,选择什么样的青菜,其相关的做法也是不一样的,那么热菜做法大全有哪些呢?今天就是针对了两种蔬菜来给朋友们做一下介绍,喜欢吃青菜的朋友们有口福了,赶紧来学习一下吧。

鱼香茄子是有名的川菜,有淡淡的甜味、酸味,蒜香味集各种味道为一身,吃上了这个味道就爱不释手了,鱼香茄子-我的最爱!”

1.把茄子洗净切成长条状,猪肉馅盛碗,蒜和姜洗净切成很细小的末状待用。

2.用时:5分钟,茄子500g花生油适量

炒锅烧热放入适量花生油烧至7分热后,倒入茄子炸至8成熟或有点变色的时候盛到盘中待用(由于本人茄子分量不少,分两次放入锅中炸熟的)。

3.此步骤用料步骤用时:2分钟

猪肉馅250g蒜少量姜少量花椒少量花生油适量

倒入花生油烧热,加入猪肉馅中火炒熟再加入蒜末、姜末和花椒炒香。

4.此步骤用料步骤用时:1分钟豆瓣辣酱2勺

有蒜香味后加入豆瓣酱中火继续炒至出豆瓣香味。

5.此步骤用料步骤用时:4分钟茄子500g

有豆瓣香味时加入炸好的茄子,大火翻炒半分钟,再加入清水大火把水烧沸后转至中火盖锅焖2分钟(注意清水不能加太多,差不多能淹过茄子的4/3处就行了,焖的时候要注意水不能烧干了)。

6.此步骤用料步骤用时:2分钟

白砂糖1勺生抽2勺醋1勺食盐少量

明显看到水已经烧干一半了,此时根据个人口味加入适量白砂糖、生抽、醋、食盐,大火炒至1分钟或水减半即可。

7.此步骤用料步骤用时:1分钟

淀粉2勺鸡精少量

最后用适量淀粉和清水搅拌均匀,加入锅中,再加入少量鸡精,大火收汁,起锅。

8.此步骤用料步骤用时:1分钟

小葱少量

装盘后撒上小葱末在茄子上,色香味俱全。

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎[

1.豆角切丝

2.焯水

3.配料

4.锅内放油 放入五花肉

5.炒至微变色 放入葱姜

6.放少许豆豉

7.放豆角

8.少许生抽

9.半勺糖

10.少许盐

11.最后放蒜 翻炒出锅

文章关于热菜做法大全,给各位朋友们介绍了鱼香茄子跟炒四季豆的做法,这两种蔬菜肯定是很多的朋友们爱吃的,可以根据上面介绍的步骤来尝试一下,相信做出的味道肯定是很棒的,当然了蔬菜还有很多,朋友们你是比较喜欢吃什么蔬菜呢,可以来跟大家一起分享一下具体的做法步骤哦。

豆腐菜其实就是用豆腐作为主要的食材,烹煮出的各种美味食物,豆腐其实营养价值是比较高的,而且在饭桌上可以说是经常会吃得到的佳肴,那么关于豆腐菜的制作步骤,大家可以了解以下的方法。

一、【酱香什锦豆腐丁】

原料:北豆腐1盒,鸡胸1块,西葫芦1根,红椒1个

调料:豆瓣酱1汤匙(15克),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1/2茶匙(3克),生抽3汤匙(45ml),水淀粉2汤匙(30ml)

做法:

1)将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块,放入料酒和干淀粉,搅匀后腌制5分钟。

2)西癫痫病对下一代有什么影响葫芦洗净后切成1cm大小的丁,红椒去蒂去籽后,也切成1cm大小的块。

3)锅中倒入油,待油7成热时,放入豆腐,调成中火,豆腐块煎成几面金黄色后盛出。

4)把锅中的余油,烧至7成热,放入鸡丁用大火煸炒半分钟,待鸡丁变成白色后盛出。

5)再往锅中倒入一点点油,放入豆瓣酱,用小火炒香后,放入西葫芦煸炒2分钟。

6)然后,倒入红椒丁,鸡丁,豆腐丁,调入生抽,翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡即可。

二、【红烧鸡丁豆腐】

原料:北豆腐1盒,鸡胸200克,荷兰豆200克,玉米粒100克,干辣椒4根,大蒜4瓣

调料:西班牙橄榄油5汤匙75ml(1汤匙15ml为腌制鸡肉用),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1茶匙(5克),红烧酱油4汤匙(20ml),盐1/2茶匙(3克),水淀粉2汤匙(30ml)

做法:

1)将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块,放入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油,料酒和干淀粉,搅匀后腌制5分钟。

2)荷兰豆去除两侧的筋,洗净后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。

3)锅中倒入橄榄油,待油7成热时,放入豆腐,调成中火,豆腐块煎成几面金黄色后盛出。

4)把锅中的余油,烧至7成热,放入鸡丁用大火煸炒半分钟,待鸡丁变成白色后盛出。

5)再往锅中倒入一点点油,放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后,放入豆腐块和鸡丁,调入红烧酱油,盐,和少许清水,水开后继续用中火煮2分钟。

6)放入荷兰豆和玉米粒,继续煮半分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。

南瓜甜甜的,是我们比较常食用的蔬菜类果实,南瓜虽然看起来非常普通,但是其中的营养价值要超过许多蔬菜,因此,喜爱南瓜的美食爱好者们无比推崇南瓜,其烹饪方法也比较多样,例如菜南瓜经典味美,制作方法简单,下面就来看看菜南瓜的做法大全吧。

做法一:

1.首先将小南瓜切出一个盖子, 挖出瓤, 做一个南瓜盅。

2.准备碗 ,打入鸡蛋 ,放半勺盐 ,打散, 按照1:1的比例倒入温开水, 拌匀。

3.葱叶切葱花。

4.将南瓜盅放入蒸锅 ,隔水蒸10分钟 ,再将鸡蛋液倒入南瓜盅内, 放入南瓜盖, 蒸7分钟。放入虾仁, 再蒸7分钟 ,取出淋上麻油、蒸鱼豉油即可。

做法二:

1.南瓜去皮后入锅煮熟晾凉。

2.将南瓜和面粉放入干净和面盆,加白糖,酵母、和少许盐拌均匀和成面团。

3.和好的面团盖上湿布静放至发酵。

4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气,切成大小一样剂子。

5.揉搓成圆形备用。

6.另取一小块面团,揉成细长条,大小如小指般。用刀切成图中的小面团,用来做猪鼻子和耳朵。

7.取一小面团,用手轻轻压扁,然后粘在做好的圆面团上。

8.把小面团捏一下,捏成猪耳朵形状,然后抹上少许清水粘在合适的位置。

9.取筷子一根,用小的那一头粘上少许面粉,给猪鼻子开两鼻孔。

10.最后将黑芝麻粘上做猪眼睛。

11.依次将所有小猪做好。

12.放入蒸笼做最后15分钟醒发。

13.锅中加适量清水,将醒发好的小猪放在上面,大火烧开,转中火再蒸25分钟小猪南瓜馒头的做法步骤.小猪蒸好后别急着开锅,关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪,放在晾架上晾凉即可。

苋菜这种蔬菜有很多名称,比如又称为雁来红,或者称为老少年等等,这是一种非常好的蔬菜,经常吃香菜具有清肝明目的作用,尤其是那些出现便秘的人群,平时不妨多吃一些苋菜,具有很好的食疗作用,另外夏天吃苋菜还能够清热解暑等等,下面是苋菜的几种流行制作方法。

苋菜的做法大全家常菜:

红苋菜面线

材料

红苋菜1把,肉丝少许,面线2人份,鸡蛋2个

做法

苋菜摘除老叶,洗净切小段,蒜切片。先煎2个荷包蛋,备用。

蒜片下锅爆至微黄,加入肉丝炒香,再加入苋菜略炒,加入约2碗的水,闷煮一下让菜变软。

另一边将细面线先放入滚水锅中烫熟捞出,倒入(2)料中即可起锅,盛入大碗中,盖上1个荷包蛋,完成^_^。营养又丰富的午餐开动囉!!

凉拌红苋菜

材料

红苋菜500克,青椒50克,大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

做法

1、红苋菜放入沸水中焯一下,捞出浸入凉开水中过凉,捞出控水,切3厘米长的段。

2、青椒用开水烫后切成小粒,大蒜头剁成泥。

3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中,加入精盐、味精、醋、芝麻油,调拌均匀,装盘即可。

蒜茸炒红苋菜

1

加入蒜瓣爆香

step22

加入红苋菜

step33

红苋菜炒至变软

step44

鸡汤会被苋菜染成红色

step55

蒜茸炒红苋菜

红苋菜炒吻仔鱼

1

备好食材,将红苋菜切成与吻仔鱼一样大小,容易煮的软,也方便进食.

step22

起热油锅,将蒜头先爆香后,马上将吻仔鱼下锅快炒香~

step33

接着先下红苋菜的梗,快炒煮6-7分熟~

step44

再下红凤菜的叶子快炒~ 儿童癫痫用药是怎样的

step55

接着加一碗水闷煮2-3min后,起锅前再加盐~

step66

即可起锅,呈盘完成^_^

红苋菜饭

1

把红苋菜洗净,并切段,备用

step22

将蒜切碎

step33

在煲内放入米,再倒入水至米面1厘米高,盖上煲盖

step44

以中火烧热油镬,爆香蒜蓉

step55

并加入红苋菜煮至软身,放入碗中备用

step66

当饭熟后,把饭加入碗内,并混合红苋菜至饭染上粉

step77

再将饭放入碗中,即成。

很多朋友都喜欢喝菜粥,关于菜粥的做法是非常多的,大家如果想要学做菜粥的话,不妨来了解下菜粥的做法大全哦!那么菜粥怎么做呢?菜粥的做法大全有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三款菜粥的做法,仅供大家参考。想要了解菜粥的做法大全有哪些的朋友不妨来看看哦!

一、生菜粥

材料:大米200g,生菜100g,葱末10g,盐2g,油小半勺,清水适量。

做法:

1、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。

2、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。

3、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。

二、鸡肉青菜粥

材料:鸡腿,木耳,青菜,大米,盐,料酒,胡椒粉,油各适量。

做法:

1、鸡腿洗净, 去骨, 切成小丁。

2、锅中烧开水, 下鸡腿肉丁焯出血沫, 倒掉脏水, 将鸡腿肉丁清洗干净。

3、木耳泡发洗净后, 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净。

4、将鸡腿肉丁, 木耳和大米一起放入高压锅中, 倒入适量水, 加入两滴炒菜油, 调入盐, 少许料酒, 盖上锅盖, 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。

5、关火等高压锅排气后, 打开锅盖, 开火, 放入青菜叶, 胡椒粉, 搅拌均匀, 加热30秒钟即可, 出锅可点少许香油。

三、鸡蛋菠菜粥

材料:大米200克,玉米碎50克,鸡蛋1个,菠菜1棵,葱花适量,料酒少许,盐少许,植物油少许,鸡精少许。

做法:

1、大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟,备用。

2、准备材料:鸡蛋,菠菜(洗干净)备用。

3、在鸡蛋碗中放入少许料酒,打散成鸡蛋液。

4、菠菜焯水,过冷水,切碎备用。

5、水煮沸,下入泡好的米,加盖,小火慢熬,熬至粘稠。

6、放入少许植物油,放入菠菜碎,顺时针浇入蛋液,挑入盐、鸡精。

7、最后放入葱花,关火即可。

以上就是关于菜粥的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经知道菜粥怎么做了。其实,菜粥制作起来是很简单的,大家如果对制作菜粥感兴趣的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!都是很美味的哦!

相比我们大家还没有吃过圆菜吧,这并不是我们北方饭桌上一种常见的食物,这属于南方的一种特产,已经成为了我们楠方家庭,饭桌上经常常见的一种菜。但是近些年来随着中北方文化,以及生活习俗的不断融合,圆菜也逐渐在我们北方开始盛行起来,圆菜怎么做才好吃呢?

材料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法:

1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀:

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

圆菜的做法大全方法有很多,我们可以依据以上的圆菜的做法,来选择适合自己的口味做法,其实圆菜的做法非常简单,只要我们大家肯学,都可以做得出来美味的圆菜,在做圆菜的时候,我们可以使用手撕菜,进行做菜,胡更好吃

菜丸子是一种蔬菜深加工的产物,通过将各种蔬菜合理搭配而制成丸子的形状,不仅浓缩了蔬菜的营养,还让食物的外观变得非常可爱,让人垂涎欲滴,而菜丸子的种类非常多,人们可以根据自己的口味选择制作。下面就来看看菜丸子的做法大全有哪些吧?

炸素丸子:

1.胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段。

2.把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。

3.搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

4.取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子。

5.油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可。

蔬菜丸子:

1.茼蒿洗净切成小丁。

2.放入一小勺盐腌制十军海羊癫疯分钟,用手挤去多余水分。

3.放入鸡蛋搅拌均匀。

4.面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里。

5.放入葱姜末。

6.放入胡椒粉,鸡精调味。

7.用筷子搅拌刀粘稠。

8.锅里倒入适量的植物油,烧热后用手一个一个的挤入丸子,炸六七分熟就捞出,继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分。

炸萝卜丸子:

1.白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿。

2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用。

3.锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份

 现在市面上有很多的蔬菜,有些人还是比较喜欢吃肉,其实总是摄取蛋白质和脂肪对身体也不是很好的,所以一定要多吃蔬菜补充所需的维生素和扩物质,菜椒是比较常见的蔬菜,那么菜椒的做法大全有哪些呢,我们来看看吧。

 一、菜椒香菇炒肉丝

 主料

 瘦肉200g

 香菇200g

 菜椒100g

 辅料

 油适量

 盐适量

 淀粉适量

 生抽适量

 老抽适量

 洋葱适量

 做法

 1.瘦肉切丝加入少许生抽,老抽,淀粉搅拌一下。

 2.菜椒和香菇切块备用。

 3.锅中烧开水把菜椒和香菇都放入水中灼烫一下捞出。

 4.锅内倒入底油把肉丝放入滑炒。

 5.加入少许生抽。

 6.把焯水的菜椒和香菇倒入翻炒,加入适量盐。

菜椒香菇炒肉丝的做法步骤77.洋葱块倒入锅中稍一翻炒即可出锅。

 

 二、火腿炒菜椒

 主料

 

 火腿100g

 菜椒200g

 小番茄50g

 辅料

 油适量

 盐适量

 生抽适量

 鸡精适量

 步骤

 1.火腿切片,菜椒切大块,小番茄对半切开。

 2.锅中热油爆香蒜米。

 3.把火腿小番茄和菜椒一起倒入锅中。

 4.菜椒变色后加入适量生抽。

 5.加入适量盐。

 6.加入适量鸡精调味拌均匀。

 菜椒的做法大全有哪些?上面给大家介绍了关于菜椒的做法了,不知道大家有所了解了吗,菜椒的营养成分比较多,所以建议大家可以多吃一些,而且做法可以根据自己的口味来选择,方法也是比较多的,希望可以帮助到您。

 

大锅菜是一种既具有北方特色的美食,而且它的食材比较丰富,而且做出来是比较的入味,而且也是比较好的下饭菜,尤其是很多人一起用餐的时候是比较不错的选择,但是想要把它做得很美味就要我们掌握好它的制作过程才行,下面一起了解下大锅菜的做法大全有哪些。

大锅菜的做法大全有哪些

炊具

大锅菜,顾名思义,就是用大锅做的菜,一般直径比较大的铁锅。

做法一

大锅菜的做法很简单,把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖,到了一定火候便成了"大

全国各地的大锅菜

全国各地的大锅菜(20张)

锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味,杂而不乱,多却不琐碎。当然也不是什么都可以放,自然也不是什么人都喜欢吃。

大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类,当然也少不了大片的肉或大块排骨,有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜:白菜熬得立不起身,豆腐炖得挺不起腰,粉条烀得站不住脚,而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

吃法

大锅菜虽有些土,但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道,若放进山珍海味,反倒失了味道。所谓"百菜白菜美,诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜,要用家常吃法。没有了大锅,也就不能称作"大锅菜”,虽然还是那些东西,虽然仍是那样做法,但做出来只能改头换面唤作"炖大菜”,相比"大锅菜”,已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合,在要求体型、讲求口味的时候,享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味,更缺了底气。

做法二

食材准备

主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑

调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.

制作步骤

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;

2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒

4、然后加水1.5升,水开后西安哪家医院看癫痫病比较好加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。[1]

2营养价值

冬瓜含糖量低,水分含量较高。能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压。海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏,防止骨质酥松、促进骨骼发育。香菇化痰止咳,解毒,养胃。

3菜品特色

营养价值高又能减肥,大白菜中含有大量水分,且热量低。而白菜中的维生素C、E,对肌肤都有很多的好处,多吃白菜,有护肤和养颜的作用。

上面是对大锅菜的做法大全有哪些的介绍,平时我们可以在节假日约上几个好友,一起在家里也可以做上美味的大锅菜,这样也能感受到动手的乐趣,同时也能增加朋友之间的情感,也能把我们的饮食变得更加的丰富多彩,是比较不错的选择。

众所周知,中国的饮食文化是非常丰富的,而且历史非常悠久,即便是土生土长的中国人,而且平时非常爱吃,对美食也比较关注,但也很难完全了解中国所有的美食,因为中国美食的种类实在太多了,今天为大家推荐的是唐菜,吃过的人都会很喜欢,下面教大家制作方法。

唐菜的做法大全:

瑶柱高汤小唐菜

1

瑶柱在温水中泡20分钟

step22

将瑶柱撕碎备用

step33

放入小唐菜出水3分钟

step44

加入姜和瑶柱炒香

step55

放入唐菜再煮2分钟

step66

加入适量盐调味,即成

step77

瑶柱高汤小唐菜

香菇唐菜/更多做法

1.准备蔬菜

22.香菇掰开

33.锅里烧开水,焯香菇,捞出控干备用

44.锅里开水,加少许盐,油2滴,焯唐菜,捞出控干备用。(这样焯水,蔬菜保持绿色不发黄)

55.准备酱料:香辣牛肉酱一匙烧烤酱一匙生抽适量

66.锅里少许油,下葱姜蒜炝锅

77.下入胡萝卜片

88.下酱料迅速下香菇和唐菜(此时来不及拍照了,不然唐菜全瘫锅里了)水淀粉勾芡,翻勺即成。

中式姜炒白菜:

材料

蔬菜油1汤匙,削皮的姜末1汤匙,切碎的大白菜(黄芽白)或青江菜(小唐菜)6杯,盐1/4茶匙,低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤60毫升,切碎的烤花生1汤匙

做法

1.锅中下油,中大火加热。放入姜末,爆香30秒后加入白菜,翻炒2分钟。加盐和高汤,盖上锅盖续煮2分钟,至菜叶皱缩。

2.熄火。不要揭开锅盖,放置1分钟。然后盛入碗中,撒上花生上桌。

青江菜双菇炒豆腐

材料

老豆腐420克,低钠酱油3汤匙,红糖4茶匙,玉米粉11/2茶匙,橄榄油4茶匙,青葱4根,切丝,新鲜姜末2汤匙,大蒜3瓣,切碎,新鲜香菇224克,去蒂,一切为四,洋菇224克,切半,盐1/4茶匙,青江菜(小唐菜)1大棵,剖半后切成2.5厘米长的菜段

做法

1.将豆腐横剖为二,然后每块切成正方形或三角形小块,备用。取一小碗,倒入酱油、红糖、玉米粉和120毫升水,备用。

2.2茶匙橄榄油入锅,用中火加热。加入葱、姜和蒜,炒1分钟。

3.加入香菇、洋菇、120毫升水和盐,加盖煮5分钟(偶尔翻动几次),至香菇和洋菇变软,盛起。

4.用剩下的2茶匙橄榄油起锅,入青江菜,炒5分钟,至青江菜变软。

5.香菇和洋菇回锅,加入豆腐。搅拌酱油混合物,倒入锅中,煮2分钟,至豆腐热透,蔬菜均匀沾上芡汁。

南瓜对于我们来说并不陌生,日常的饮食当中我们也会经常的吃到南瓜,其中炖南瓜、南瓜饼就是我们经常会吃到的美食,同时我们也知道南瓜是一种营养价值特别丰富的食物,不但可以补充我们身体所需要的营养,也可以调理身体,那么南瓜菜的做法大全之家常菜怎么做?下面我们就来进行一下了解。

一.清炒南瓜丝

南瓜的18种家常做法vd.jpg

原料:嫩南瓜半个

调料:葱、盐、白糖、鸡精

做法:

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤

2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)

3、锅烧热放油,入葱花煸出香味

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

二.香葱炒南瓜

原料:南瓜1只

调料:香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法:

1、将南瓜去皮,切成片

2、油锅8成热后,将蒜末放入爆香

3、爆香后,将南瓜片放入,翻炒

4、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多

5、放入盐,炒匀

6、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火

7、撒入香葱,即可出锅

通过上述的介绍,我们知道了南瓜菜的做法大全之家常菜怎么做,在日常的生活当中我们可以选择自己做南瓜的方法,特别是在家里自己做的时候也特别的简单,而且还会特别的美味,另外做成后享用的时候还会有一种自豪感。

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