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买的没有卖的精:儿童榨菜最“忽悠”,儿童酱油最坑爹

走访超市时发现,印象中涉及面颇为广泛的儿童食品品种其实并不多。特别在休闲食品货架上,虽然外观卡通,取名可爱的食品种类丰富,但绝大多数都没有标注为"儿童”食品。"有一些食品不一定是有限定年龄的,只不过用漂亮的外观吸引人的购买,当然也十分吸引孩子的目光。”北京军海癫痫病医院

在榨菜货架上,红山牌"方便榨菜丝”旁赫然陈列着同品牌的"儿童方便榨菜丝”,售价相当。但通过查看配料表发现,方便榨菜丝配料包括榨菜、食盐、辣椒、芝麻油、味精、香辛料;而儿童方便榨菜丝除了没有辣椒、香辛料外,还增加了白砂糖以及柠檬酸、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)等食品添加剂。此外,查看主要营养成分表发现,每100克此两种榨菜丝,所提供的能量及钠含量完全一致。

王斌认为,和其他儿童食品相比,"儿童酱油”的性价比更低。记者在超市中发现,禾然儿童有机酱油和禾然有机酱油,容量均为160毫升,但是前者的售价是后者的2倍。查看两种酱油的营养标签,发现无论原料、质量等级、质量标准完全一样,只不过营养成分表存在区别,儿童有机酱油每10毫升含热量31千焦,蛋白质1.0克,碳水化合物0.8克,钠523毫克;有机酱油每15毫升含热量60千焦,蛋白质1.4克,碳水化合物1.7克,钠914毫克。换算为同等容量的酱油,无论热量还是钠含量均相差不大,所差比例在20%左右。"为这略低一点的钠含量,多付出一倍的价格,我认为不值。”

此外,市面所售的儿童肉松,因其质地较为松软,易于幼儿食用而广受家长欢迎。从1岁以下幼儿饮食不加盐的角度看,肉松应强调为1岁以上儿童食用,但是儿童肉松的包装袋上却显明标注了"适用于6个月以上儿童”。过早给幼儿食用肉松,虽然不会对生长发育产生太大影响,却直接能导致孩子的口味重,为未来的身体健康埋下隐患。

营养推荐:

儿童食品无标准为国际通行 设定标准不如家庭营养普及

国家食品安全风险评估中心研究员韩军花表示,我国目前婴幼儿产品标准的范围涵盖3岁以下婴幼儿,3岁以上儿童由于食物多样以及消化吸收能力增强等因素,需要让其摄入多样化、平衡的膳食,因此各国都没有专门的标准。

为避免儿童过多食入不健康食品,目前国际的做法是从儿童食品的广告做起,如食品广告不能在幼儿园、学校附近投放,一些高盐、高脂肪产品不许针对儿童。另外,科学的膳食指导和对父母营养知识的宣教也是各国的通行做法。我国已经发布了《中国居民膳食指南》,有专门针对儿童的建议,《儿童青少年零食指南》也对家长选择食物做了指导。

"与其呼吁标准设定,不如教会消费者如何为孩子挑选健康零食,对孩子进行食育教育,让他们爱上天然食物。”国家二级公共营养师郭晓薇也宁夏有哪些治疗癫痫的医院提出,目前市场供应的儿童食品,无非就是大包装换小包装,有的主打低油低钠,有的号称添加微量元素,但多为概念炒作。

"比如强化钙铁锌等微量元素的添加,一是考虑吸收问题,二是强化的量是否合理。比如强化钙的牛奶,其实钙是额外添加的,与牛奶天然所含的钙是不同的,未必能被人体吸收。另外,这样的添加对于家长而言是很难计算的,任何东西都是适宜最好。”郭晓薇认为,如果儿童本身存有微量元素缺乏的临床表现,还是建议去临床诊治,通过强化食物来补充很难量化,效果也很难评估,如果儿童没有缺乏的临床表现,正常食物足以。

韩军花研究员提出,目前我国的预包装食品都必须标示营养标签,家长在选择时建议看标签的"配料表”和"营养成分表”。营养成分表有一列是"NRV%”,大致可以反映食品中营养素含量占4岁以上人群每日需要量的百分比。因此,父母稍稍注意一下标签,就可以帮助孩子合理选择食品。

其实,很多人都听说过,鱼和坚果类食物,都是为儿童大脑补充营养的最佳来源。不过,曾经我们只是听说,而如今这个事实,已有了科学证实。

鱼肉富含蛋白质,能促进骨骼和肌肉的快速生长。鱼中富含矿物质的比如锌、硒和碘,都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。最为重要的是,鱼油含量高的鱼里面含有丰富的Ω-3脂肪酸,比如鲑鱼、鲭鱼,对大脑的生长起着非常关键的作用。

据美国《纽约每日新闻》9月18日报道,《公共科学图书馆综合》杂志刊登英国牛津大学一项新研究发现,儿童常吃鱼和坚果,可显著提高阅读测试和记忆测试成绩,同时还可减少多种行为问题。

新研究中,牛津大学科学家对493名7-9岁的参试英国儿童进行了采血化验,并对他们的父母进行了有关孩子饮食习惯的问卷调查。结果发现,参试儿童中每周吃鱼不到两次的儿童占90%,而健康饮食指南建议,每周至少吃两次鱼。血样检测结果对比分析发现,儿童血液中欧米伽3脂肪酸(特别是DHA)水平越高,儿童阅读能力和记忆力就越好,发生行为问题的几率也更低。

在所有鱼类中,三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克),鲑鱼、青花鱼类和金枪鱼类等含量也很高。对于金枪鱼,美国FDA则建议,如果是罐头装的可以每周吃1~2次,新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。

注意:美国食品药品监督管理局(FDA)早就警告,避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等,就是因为它们汞含量较高。

除了鱼类食品之外,美味的坚果受到许多小朋友的欢迎,也因为其丰富的营养和出名的补脑效果。想让宝宝变得聪明,建议妈妈日常多让吃板栗、松子、花生、榛子、核桃、葵花籽、杏仁等坚果类食物。

本文由妈妈育儿网(https://www.mmyuer.com/)小编编辑整理身体抽抽搐是怎么回事呢?p>

暑假到了,家有"小胖墩”或"小排骨”的家长们,已经在琢磨着如何利用这个暑期给孩子减肥或增重了。那么,家长们应该如何科学地安排孩子的饮食呢?夏季,天气炎热,孩子胃口不太好,不爱吃饭,往往会出现孩子偏食、挑食的现象。

为提高孩子对饮食的食欲,调起儿童胃口,还需在制作上下功夫,遵循精加工、细制作的原则,把一些营养高,但儿童不喜欢吃的食物,想尽一切办法制作成形象逼真,造型美观的食品,如:刺猬馒头、荷叶卷、梅花馒头等。此外,为引起儿童的食欲,还应注意以下几点:

1、饭前不要让儿童做一些剧烈的活动。

2、少做一些比较油腻的食物。

3、注意烹调的技术,尽量烹调素淡一些,并注意色、香、味全以保证儿童各种营养素的需要。

针对儿童挑食的现象,饭菜网推荐几道夏季儿童饮食菜谱,教大家儿童营养菜谱的做法,怎样做儿童食谱,让孩子吃得好,吃得开心,吃得有营养。

夏季儿童营养食谱大全制作大全

一、番茄牛肉

原料:

牛腿肉500克、番茄150克;干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、 盐、油、料酒各适量

做法:

1、牛肉切片,加盐、料酒、姜片、葱段拌匀,腌制半小时。

2、干辣椒段、番茄切片;炒锅上火,舀油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油。

3、锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒爆香,放番茄炒出香味;加清水、牛肉、盐、酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加糖、味精、麻油即可。

二、玉米汁浸肉松豆腐

原料:

肉碎100克、玉米粒100克、山水豆腐1盒(约500克)

做法:

1、将玉米粒加冰200克打成汁,隔渣;山水豆腐上锅蒸熟。

2、将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

三、荷叶粥

原料:

新鲜荷叶1张、粳米100克、冰糖适量

做法:

1、梗米洗净、煮粥,粥熟后加适量冰糖搅匀。

2、趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上,待粥呈淡绿色取出荷叶即可。

四、冬瓜鱼丸

原料:

冬瓜5OO克、鲜鱼肉30O克、白胡椒粉、料酒、淀粉少许、精盐6克、葱花、差未、蒜末各5克、鸡汤3OO毫升、蛋清适量

做法:长沙哪家中医院治疗癫痫病 

1、鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒,朝一个方向拌匀后制成鱼圆,和鸡汤一起放入锅中,上火烧煮。

3、冬瓜切丁,倒入鱼圆鸡汤中煮熟,再撒上葱花、蒜末即可。

五、清凉鱼丁

原料:

黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克,青鱼中段400克;葱姜汁、 鸡精、盐、精制油、淀粉适量

做法:

1、青鱼去内脏、鱼鳞、鱼皮和骨刺,取鱼肉制成茸,加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌和上劲。取一方盘,将鱼肉放入盘中摊平上笼蒸熟,取出,冷却后改刀成鱼丁。

2、黄瓜、胡萝卜洗净削皮,苦瓜洗净、去籽,均成丁;炒锅倒入精制油烧热,放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁煸炒至熟;然后放入鱼丁,加黄酒及少许汤汁;加盐、鸡精、白糖调味,湿淀粉勾芡,滴入麻油即可。

六、油焖大虾

食材:鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量。

做法:

1)将新鲜大虾用凉水洗净。

2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。

3)葱姜切丝备用。

4)锅烧热,放少许油,烧至六七成热,加入大虾煸炒。

5)煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒。

6)下入葱姜丝炒香。

7)烹入料酒,加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。

8)中火焖至汤汁浓缩即可。

营养提示:虾的营养价值

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,对健康极有裨益;虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。

七、糟香素三丝

原料:佛手瓜300克,土豆150克,胡萝卜75克。

调料:精制油15克,盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀粉适量。

制作:

1、将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净,削皮,切成粗细均匀的细丝;

2、将洗净的炒锅放置炉上,烧热后放入三丝一并煸炒,加少许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟油即成。

营养价值:佛手瓜清热,土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪,也含粗纤维、钙、铁、磷,维生素C、B1、B2及胡萝卜素,有利食物的消化和吸收。胡萝卜中含有胡萝卜素,有清热、消暑、助消化的功效。特点:爽口鲜香,色泽明亮,适合2岁以上儿武汉中际癫痫医院正规吗童食用。

八、醋溜带鱼片

原料:带鱼500克、精制油、葱姜、酱油、黄酒、盐、糖、米醋、水淀粉。

制作:

1、将带鱼去头,去肚肠洗净,批下两边的鱼肉,斜刀批成片,加少许黄酒、酱油、淀粉拌匀,入七成热油锅中略炸至金黄色;

2、炒锅中留余油,放葱段姜片煸香,放入适量汤水,加酱油、黄酒、盐、白糖,放入鱼片烧开后放米醋、水淀粉的勾芡即可。

营养价值:带鱼富含不饱和脂肪酸,卵磷脂丰富,钙、铁、碘含量充足,并含有一定量的维生素,是儿童健脑美肤的佳品, 醋溜带鱼片更是夏令儿童开胃、增进食欲的特色鱼。特点:色泽红亮,酸甜适中。适合2岁以上儿童食用。

九、凉瓜鳝背

原料:黄鳝300克,苦瓜150克。

调料:精制油35克,葱段、姜片少许,黄酒少许,酱油15克,盐0.8克,白糖10克,味精0.2克,水淀粉适量,麻油少许。

制作:

1、将黄鳝去头、去骨改刀成鳝背片待用。苦瓜去籽改刀成片状,用开水焯一下取出待用;

2、洗净炒锅放置炉上烧热,加入油烧热,加萄段、姜片煸出香味后,放入鳝背煸炒至肉色发白后加入黄酒、酱油、盐、白糖及少许汤水,待其烧开后略为烧煮一会儿,放入苦瓜片,大火烧开加味精后用水淀粉勾芡,翻炒后淋少许麻油后即可装盆。

营养价值:苦瓜清热解毒,黄鳝营养丰富。特点:口味独特,色泽褐中透绿。

十、清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量

做法:

1)鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。

2)淋入料酒,身上抹上盐。

3)盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4)鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

5)蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

6)均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。

营养提示:

鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

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