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中秋节吃什么 中秋节菜谱推荐(5)

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全家人一起分食月饼,把月饼切成小块,既能多品尝一些不同口味的月饼,还能感受与家人、朋友欢聚一堂的乐趣和气氛,同时又可避免摄取过量脂肪和糖分。

三鲜茴香饺子

猪肉;茴香;熏干;木耳;

鸡精;盐;酱油;花生油;

茴香是外形像松针,并有强烈气味的一种,可在菜场或超市买到,只用针叶部分,菜梗可选较嫩的末段切碎加入,太粗的梗不适合,只能切除。

1猪肉切小丁,用盐、少许酱油、鸡精码味半天;茴香去老梗,洗净后切细;木耳提前泡发,摘净,切碎;熏干切小丁(豆腐干也可); 什么是羊癫疯病

2将茴香倒入适量花生油(防止杀盐出水),和匀;打入一个鸡蛋,再把其他切碎的原料加入,调入适量盐、鸡精,顺同一方向搅拌上劲即可。

3和面。面粉里加少许盐和一个鸡蛋,这样的饺子皮比较筋斗,煮的时候不容易破;面团揉得不粘手后,醒一醒,再揉一揉,面会更筋斗。

4揪一块面团搓成2公分左右直径的长条,用刀切成(或用手揪)一公分左右厚的剂子。撒上面粉,滚一滚剂子防止粘连,再把剂子团一团,大概团成圆柱形圆,用手掌根部压扁。然后用擀面杖擀成中间稍后四周薄的圆形饺子皮。

5在饺子皮上放入适量的馅心,对折,然后用左右手拇指食指捏着饺子边,合力一压再往中间一挤,饺子就成型了。

6烧开水,饺子下锅,水中放少许盐。煮的过程用勺子推一推饺子,防止粘底,每次开锅后稍一会,再加入一小碗冷水,约3-4次(视饺子大小调整),饺子就熟了即可装盘。(最好用饺子专用盘,能漏水,饺子不容易粘连破广西有没有癫痫专科医院损)

7茴香是外形像松针,并有强烈气味的一种,可在菜场或超市买到,只用针叶部分,菜梗可选较嫩的末段切碎加入,太粗的梗不适合,只能切除。

椰子八宝饭

椰子;糯米;蜜枣;葡萄干;枸杞;莲子;冰糖;

椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品,早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载,其具有补肾壮阳、温中理气等功效。

1糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好;莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时;

2椰子外壳洗净,在椰子上面以三个凹陷处为点,用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子壳内;

3将儿童癫痫病能好不泡好的原料沥干水分,依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内,最后将砍下的那块椰壳重新嵌入;放入高压锅中,蒸70分钟关火,关火后焖30分钟,最后趁热砸碎食用即可。

4小贴士:1、椰子饭的材料无需拘泥,还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭;2、做椰子饭主料是糯米,糯米一定要事先浸泡,这样做好的椰子饭才会软糯可口;3、椰子上面三个凹陷处最容易砍破,其他的地方都有种刀枪不入的感觉,即使这样,我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来,太不容易了,试过你就知道了,吃口饭不容易;4、因为原料事先都已浸泡,所以留一半椰汁就足够了,那一半倒出来你可以喝掉,糯米无需填的过满,因为糯米加热会吸收椰汁而膨胀,太多了会溢出来;5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了,用斧头砸几下就裂开了,吃的时候可以淋少许。

5虽然做法很繁琐,几乎是准备了一天,才最后吃到,但我要说的是,绝对值得,即使在海南也找不出比这个更地道的椰子饭了,软糯香甜、散发着椰子的清香,绝顶美味啊。

6要相信,美食和时间、和付出都是绝治疗癫痫的方法哪种靠谱对成正比的,要相信自己的感觉,要坚持下去不能放弃,加油。

7海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃、是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。

8椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品,早在《本草纲目》及的民间偏方中都有记载,其具有补肾壮阳、温中理气等功效。

9古法的椰子饭,是放在烧石灰的窑中焖制而成,制作流程繁琐,也不利于健康,时至近代人们将此做法改进,改进后的做法是:将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中,加盖,上笼蒸两个半小时即可。这种作法使用原料少,保持了原汁原味。

10椰子饭的取材,是海南当地新鲜的椰子,有人喜欢用嫩椰子做椰子饭,因为嫩椰子的椰肉更鲜嫩,也有人喜欢用老椰子,老椰子里面富含椰油,蒸出来的饭比起嫩椰子有股特殊油香,这个完全取决于个人喜好。

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